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卫生防疫期间如何做好食堂和伙食供应管理

发布时间:2020-03-14 09:48:40

永泰县食品安全委员会办公室关于加强防疫期间单位食堂和餐食供应管理的通知

永泰县食品安全委员会办公室关于加强防疫期间单位食堂和餐食供应管理的通知

为进一步加强防疫期间单位食堂和伙食供应管理,现公告如下:

1、 防疫期间,本单位食堂的就餐制度应尽量改为单独用餐制度,实行定菜定餐即取即走,减少人们排队就餐的时间,避免人员拥挤。对于在食堂吃饭的干部职工,尽量放宽座位间距。有条件的单位可以鼓励干部职工打包外出就餐,减少食堂的人群密度。建议吃一顿营养丰富、清淡可口的饭菜。

2、 在防疫期间,有条件的政府部门、企事业单位和社会团体,对集中就餐人口实行定点分时控制流动,尽量疏散到不同的食堂或安排人们在错误的时间吃饭。

3、 严格人员管理和环境保护。各单位食堂每天至少进行一次环境扑杀,手术室保持清洁干燥。严禁生吃与熟食混用,避免生肉。餐厅应该每天消毒一次。餐椅使用后应消毒。餐具应在高温下消毒。进入食堂、食堂的工作人员和就餐人员,严格要求戴口罩、测温。严禁为有发热、咳嗽等症状和***防疫的“五类”人员工作。

4、 严格餐厨垃圾管理。在本单位设置餐厨垃圾包装箱和专用回收点,避免环境污染和传染病的传播。

5、 严禁收购、猎杀、使用野生动物及其制品(含养殖产品)作为本单位食堂集中用餐的原料。

6、 县、社会团体和乡(镇)政府各直属单位要按照“属地管理”和“行业主管”的原则,加强对政府部门食堂(含村生活、工地食堂)和食品供应的管理,企业和社会团体,严格执行各项防控措施,共同做好防疫工作。

为了您和他人的健康,请支持和配合!


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